Se ha duplicado el número de personas que eligen ser veganos, vegetarianos y también de los restaurantes dedicados a la cocina vegetariana.
La Guía Vegetariana ha censado este año un total de 690 restaurantes dedicados al vegetarianismo, raw food y veganismo, un aumento en España del 94 por ciento en sólo 2 años.
Durante el mismo periodo, en Reino Unido aumentó un 60 por ciento.
Actualmente ese país tiene un total de 1.340 restaurantes dedicados a ofrecer menús sin productos animales de ningún tipo.
Cada vez se apuntan más Chefs reconocidos a esta forma de alimentarse sanamente.
Además de ser saludable también es necesario ser conscientes de que los animales, son parte de este planeta, tanto como nosotros.
The Guardian.
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